2-2) 신선이 먹은 솔잎

① 소나무 중에서도 약용으로 으뜸으로 꼽히는 수종이, 바로 한국 향토 수종인 "적송"이다.

② 솔잎에는 인체를 형성하는 중요한 단백질원인 필수 아미노산이 풍부하게 들어있는데, 이것은 체내에서 합성될 수 없으므로 외부로부터 섭취해야만 한다.

③ 아미노산에는 22가지 종류가 있고, 그 중 8가지는 성인에게 필요하며, 성장기 어린이나 청소년에게는 10가지가 필요하다.

④ 솔잎에는 놀랍게도 성인에게 필요한 8가지 필수 아미노산이 모두 들어있으며, 아미노산 조성을 단백질가로 그 질을 평가할 때, 일반 곡류보다 훨씬 우수하다.

⑤ 예로부터 매우 귀한 약재로 신선들이 먹었다는 솔잎은, 피톤치드의 일종인 "테르펜"과,  떫은 맛을 내는 "탄닌"이 주요 구성성분이며, 이밖에 많은 유용성분이 함유되어 있다.